04 de julio de 201604 de julio de 2016&nbsp

¡Esta clásica hamburguesa de hongos portobello con balsámico a la parrilla tiene el sabor de una marinada nocturna! Ponla en la parrilla para una comida vegetariana fácil de preparar en el verano. Cúbrelo con todos tus ingredientes favoritos. Mis favoritos son el guacamole, el tomate y el queso feta.

Hamburguesa vegetariana de hongos Portobello con balsámico a la parrilla

¡Feliz 4 de julio! Espero que se diviertan con la familia, amigos y mucha comida obligatoria roja, blanca y azul.

El día de la independencia es una de mis fiestas alimenticias favoritas. Hay algo especial en pasar el rato con los amigos junto a la parrilla, disfrutando de la comida afuera en el calor con una cerveza helada. Y me encanta la mezcla de alimentos ricos en queso y carne, como costillas, hamburguesas y macarrones con queso, acompañados de muchas ensaladas frescas y jugosas sandías.

La mayoría de mis recuerdos del 4 de julio de mi infancia están en la casa de mi padre. Cada año hacía una gran fiesta en la piscina para sus hermanos de la vieja fraternidad, básicamente una gran reunión universitaria. Pasábamos días limpiando y cocinando enormes cantidades de ensalada de col con queso azul, ensalada de pasta y cortando trozos de fruta fresca en la preparación… aunque el recuerdo de mis padres de cuánto ayudé probablemente difiere del mío.

El único problema fue el hecho de que muchos de esos años, yo era vegetariano. Fue una decisión difícil de tomar basada en una fuerte moral y ética… y con eso quiero decir que mi mejor amigo era vegetariano, así que yo también tenía que serlo. Esto siempre fue una molestia para mi padre, que una vez proclamó que los cinco grupos de alimentos básicos eran pollo, carne de vacuno, cerdo, cordero y mariscos. Cada comida tenía que tener una opción vegetariana que fuera amigable con la parrilla. Así que digamos que tenía un montón de hamburguesas de hongos portobello.

Hamburguesa de hongos Portobello con balsámico a la parrilla.

Cómo hacer una hamburguesa de hongos Portobello

Los hongos tienen un sabor carnoso, así que los portobello del tamaño de una hamburguesa son el sustituto perfecto. La clave es darles un buen baño en un sabroso marinado. Los champiñones son un poco esponjosos, así que absorben todo el sabor en el que los marinas. Para esta receta, hice una mezcla súper simple de balsámico y aceite de oliva sazonado con ajo y orégano.

Todo lo que necesitan es una rápida búsqueda en una parrilla caliente hasta que estén marcados y tiernos, unos 4 minutos por cada lado. Asegúrese de cepillar el ajo antes de asar, porque puede quemarse en la parrilla, dando al hongo un sabor amargo.

Cómo rematar su hamburguesa balsámica de hongos Portobello a la parrilla

Cualquiera de tus ingredientes favoritos para hamburguesas funcionan muy bien en esta receta, pero yo usé guacamole, tomate y queso feta porque eso es lo que tenía a mano! Aquí hay algunas otras ideas:

  • Aguacate machacado, pimientos y cebollas asadas y queso mozzarella.
  • Tomate, cebollas caramelizadas, queso Jack y tu mayonesa de sabor favorito.
  • El aguacate, la salsa de maíz y el queso cheddar picante
  • Estilo “California” con queso de cabra a base de hierbas, tomate, cebolla roja, pepino, aguacate y coles.
  • Tocino (o tocino vegetal), queso azul y cebollas crujientes

¡Seamos creativos! Otra de mis formas favoritas de disfrutar de las hamburguesas de portobello es hacer un sándwich con una hamburguesa vegetariana congelada (calentada, por supuesto). Añade proteínas extra y hace la comida más satisfactoria si tienes hambre.

Hamburguesa de hongos Portobello con balsámico a la parrilla

Rinde 4 porciones

Ingredientes

Portobellos:

  • 1/4 de taza de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 5 dientes de ajo, picados
  • 1/2 cucharadita de albahaca seca
  • 4 gorros de hongos portobello

Hamburguesa:

  • 4 panes de hamburguesa
  • 1 tomate, en rodajas
  • Guacamole
  • Feta desmoronada

Direcciones

  1. En una bolsa grande con cierre, mezclar balsámico, aceite de oliva, ajo y albahaca. Sazone con sal y pimienta. Añada los hongos portobello y revuelva para cubrirlos. Refrigerar 8 horas para marinar.
  2. Calentar la parrilla a fuego medio-alto. Cepille el ajo de las tapas de los champiñones para evitar que se quemen, y ase las tapas de los champiñones cuatro minutos por cada lado hasta que la parrilla esté marcada y tierna. Mientras los hongos se asan, tueste ligeramente los bollos en la parrilla.
  3. Sirva las hamburguesas de portobello en el bollo con rodajas de tomate, guacamole y feta.

Más recetas de hamburguesas:

Hamburguesa vegetariana de coliflor y jengibre con Sriracha MayoHamburguesa vegetal de berenjena y calabacín con alioli de albahacaTodo Bagel Hamburguesa de salmón con salsa cremosa de eneldo¡Hamburguesa de hongos Portobello con balsámico a la parrilla! ¡Setas carnosas marinadas en vinagreta de balsámico son el sustituto perfecto para la carne! #Hamburguesa de Portobello a la parrilla, fácil de preparar.Julio 04, 2016&nbsp/Commentmain, Recipegrill, champiñones, Verano, hamburguesa vegetariana, verano, vegetariana, aguacate, fácil, rápida, Receta