16 de septiembre de 201416 de septiembre de 2014&nbsp

La ensalada de melocotón y rúcula es la forma perfecta de usar tu abundancia de melocotones perfectos (preferiblemente de Carolina del Sur).

Revelación: Me dieron una copia de Mason Jar Salads and More de Ulysses Press para que la revisara. No fui compensado por escribir este post.

Como la mayoría de las parejas felizmente casadas, las discusiones más comunes de mi marido y yo son sobre cosas bastante tontas. La infidelidad de Netflix y a quién le toca el vacío del pelo de perro son temas comunes.

Pero lo más frecuente es que nos peleemos por mi mascota cuando se olvida de empacar parte de su almuerzo. La idea de tener sobras al azar o de que gaste dinero en el almuerzo porque trajo sus verduras sin relleno me vuelve ligeramente loco. Las ensaladas son lo peor. Con tantos ingredientes empaquetados por separado, es una receta para el desastre matrimonial.

Cuando me enteré de las ensaladas en tarro de cristal, me cambió la vida. ¿Has oído este truco de genio? Colocando capas de aderezo y verduras en el fondo de un tarro con las verduras encima, puedes preparar una ensalada completa con más de un día de antelación sin que se marchite. No más olvidar el aderezo de la ensalada o llevar una lonchera con 12 contenedores diferentes de ingredientes! ¡Libertad!

Cuando Ulysses Press me pidió que revisara “Ensalada de tarro de especias y más” de Julia Mirabella, acepté con gusto. Esperaba encontrar algunas recetas de ensaladas deliciosas, pero lo que no esperaba era aprender tanto sobre el arte de las ensaladas en tarro de cristal. Y sí, hay un arte en ello. Antes de leer este libro, mi conocimiento de la elaboración de una ensalada en tarro de cristal era realmente elemental.

La primera ensalada que escogí para hacer fue una de melocotón y acedera, ya que los melocotones locales de Carolina del Sur son tan increíbles. Desafortunadamente, no pude encontrar acedera, así que usé rúcula, cuyo picante va perfectamente con los melocotones dulces. Si puedes encontrar acedera, ¡definitivamente pruébala! Tiene un brillante sabor a limón que iría muy bien en este plato. He preparado otras ensaladas de este libro, todas ganadoras: espinacas, arándanos y queso azul, ensalada de col rizada y aguacate, y la hermosa Caprese, que se ve muy bien en un frasco de albañilería. Creo que sería perfecto para las duchas nupciales.

Ahora, aquí está la parte divertida, ¡un regalo! Un afortunado lector ganará una copia gratis de este libro gracias a Ulysses Press. Puedes ganar hasta tres entradas de la siguiente manera:

1. Deje un comentario abajo respondiendo a la pregunta “¿ha hecho alguna vez una ensalada de tarro de albañilería?”

2. Sígueme en facebook y deja un comentario aparte que diga “Te sigo en facebook”

3. Sígueme en twitter y deja un comentario aparte que diga “Te sigo en twitter”

El ganador será elegido usando un generador de números aleatorios de los comentarios. Si ganas, me pondré en contacto para obtener tu dirección para enviar el libro de cocina. El sorteo durará una semana hasta las 8 am del martes 23 de septiembre. Este es un libro que definitivamente querrá en su colección, y probablemente el único que puede hacer doble trabajo como consejero matrimonial : )

Son cuatro.

Adaptado de Mason Jar Salads and More

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1/2 cucharadita de miel
  • 2 melocotones, en rodajas
  • 8 tazas de rúcula
  • 1/2 taza de nueces, tostadas
  • 2 onzas de queso de cabra, desmoronado
  • 4 frascos de 1 cuarto de galón

Instrucciones

  1. Dividir los melocotones entre cuatro frascos de albañilería. Cubrir con nueces, rúcula y terminar con queso de cabra.
  2. Bate el vinagre, el aceite de oliva y la miel. Sazonar con sal y pimienta. Usando papel pergamino, hacer una pequeña taza en la parte superior del frasco de albañilería, dejando que los lados rebosen la tapa. Vierte el aderezo en el vaso de papel pergamino. Sellar con una tapa. Guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para disfrutarlo.

Más recetas de tarro de masonería:

Ensalada de sandía y albahaca16 de septiembre de 2014&nbsp/21 Comentariosprincipal, ensalada, acompañamientos, Aperitivos&Snacksarugula, queso de cabra, sin grano, melocotones, Verano