29 de agosto de 201829 de agosto de 2018&nbsp1

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El problema con los objetivos de salud.

Como alguien que está aceptando lentamente el hecho de que no es la mayor fijadora de metas, este artículo de Paige Smathers tenía mucha verdad. En él, ella compara las metas (cosas que puedes tachar de tu lista, lograr o no lograr) con los valores (algo que cultivamos constantemente). Cuando nos fijamos objetivos de salud, se alimenta de esta idea de mentalidad de dieta que podemos fracasar o tener éxito basándonos en una sola elección de alimento o comida. ¿Cuántas veces te has dicho a ti mismo, «Ugh, arruiné mi dieta con esa comida. Supongo que necesito encontrar un momento para empezar de nuevo». Pero si la salud es un valor, hay mucha más flexibilidad. Se trata de las cosas que haces con el tiempo, que casualmente, hacen una diferencia mucho mayor para tu salud a largo plazo que cualquier comida o alimento

Creo que Paige lo resumió mejor con este párrafo:

«Sería una tontería tener un objetivo para ser honesto y luego decir la verdad un día y tachar la honestidad de tu lista. El problema aquí es que la honestidad es algo que valoras, no es realmente una meta, y nunca puedes terminar con ella. La honestidad es algo en lo que trabajas continuamente, haciendo esfuerzos constantes para ser sincero y directo.»

¡Dale una lectura! Me encantaría escuchar tus pensamientos y si tuvieras algún momento «aha» mientras lo lees también.

2. Mi primer segmento de televisión.

Este fin de semana tuve mi primer segmento de TV sobre ideas para almuerzos saludables para niños. No lo he visto todavía porque eso me da ansiedad. Pero creo que lo hice bastante bien por primera vez, y me alegró poder introducir algunos mensajes no relacionados con la dieta («los niños necesitan tanto alimentos divertidos como alimentos energéticos»).

3. Me gusta el bourbon.

Siempre me ha gustado la idea de beber bourbon, pero nunca me ha gustado mucho el sabor. Por suerte para nosotros, uno de nuestros queridos amigos es un verdadero conocedor de bourbon, con probablemente 200 botellas de bourbons difíciles de encontrar en su casa. Él y su esposa fueron tan amables de invitarnos a Scott y a mí a cenar y a probar el bourbon este fin de semana, ¿y adivina qué? ¡Ahora me gusta el bourbon! Probablemente ayudó que no fuera el Evan Williams que solía beber con coca de vainilla en la universidad – bleh.

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Tuve un montón de gente en instagram responder a mis historias preguntando cuál era el «truco». Aparentemente no soy el único aspirante a bebedor de bourbon. Un par de cosas ayudaron. Por un lado, empezando con los bourbons que tenían una prueba más baja – eventualmente probé un Rip Van Winkle de 107 pruebas que me encantó una vez que superé la quemadura. También ayudó añadir unas gotas de agua – tenían un gotero lleno de agua de piedra caliza de Kentucky (como dije, un verdadero conocedor). Pero lo que más me ayudó fue emplear mis habilidades en la alimentación consciente, o en el caso, en la bebida. Creo que como no me gustaban esos primeros sorbos de agua caliente, simplemente me cerraba las papilas gustativas. Al prestar atención a la quemadura y sintonizarla, me di cuenta de que realmente disfruto de su calor. Es como con el movimiento consciente, como sintonizar mis pulmones ardientes cuando corro hace que se desvanezcan. Teniendo una hoja de cata delante de mí con todos los diferentes perfiles de sabor, fui capaz de tratarla como una cata de vino o queso y descubrir qué sabores me gustan.

4. Este tazón de mijo.

Reproduje mi receta de mijo con judías negras y pico la semana pasada, y me recordó lo mucho que me gusta cocinar con mijo. ¿Lo habías probado antes? El mijo es un grano antiguo de textura similar a la quinoa, pero tiene un sabor menos amargo y más dulce que me recuerda al maíz. Si te gusta, también tengo esta receta de un tazón de tofu dulce y picante con aderezo cítrico-miso, y esta ensalada mediterránea de mijo con garbanzos tostados crujientes que deberías probar también!

5. Esta bomba de verdad de MyFitnessPal.

Vi esto en instagram (originalmente publicado por @corporatenutritionist) y yo estaba como, YUP. Recuerdo que calculé mis necesidades calóricas en MyFitnessPal cuando era estudiante de nutrición, y me sorprendió lo bajo de mi recomendación. Terminé recalculándolo unas cuantas veces más para poder obtener unas cuantas calorías más, y fue entonces cuando mi idea de cuántas calorías necesitamos se inclinó mucho más abajo de lo que está hoy en día.

La cosa es que, aunque MyFitnessPal no subestimó las necesidades calóricas tan drásticamente, no hay NINGUNA buena ecuación para estimar las necesidades calóricas que sea precisa para todos. Uno de mis compañeros de prácticas de dietética en Emory hizo un proyecto comparando las diferentes ecuaciones para estimar las necesidades, y básicamente llegó a la conclusión de que ninguna de ellas era tan precisa, especialmente si tienes un peso más alto. Además, tus necesidades energéticas no son estáticas. Cambian día a día en función de la actividad física, las horas de sueño, la temperatura, la época del mes, etc. Las estimaciones calóricas pueden ser útiles en algunos casos para que los dietistas lo sepan, como por ejemplo ayudar a un cliente con un trastorno alimentario a recuperar su peso, o calcular cuánta alimentación por sonda debe darse a alguien que está gravemente enfermo. Pero incluso si pudiéramos saber exactamente cuántas calorías se necesitarían en un día, creo que utilizar esa cifra para elegir los alimentos sería mucho más probable que provocara ansiedad, estrés y obsesión por la comida que cualquier otra cosa.

Una forma más precisa de estimar tus necesidades energéticas es escuchar las señales de hambre y plenitud, y honrarlas la mayor parte del tiempo. Tu cuerpo quiere ser alimentado adecuadamente con energía, no inadecuada o excesivamente. Así que en lugar de gastar su tiempo tratando de averiguar cómo pueden las cucharaditas de aceite de oliva llegar a la sopa que hizo para que pueda calcular con precisión cómo pueden las calorías estaban en ella, piense en si le satisface hasta su próxima comida o bocadillo. Ten en cuenta que si te encuentras en la etapa de recuperación de un trastorno alimentario, es posible que las señales de hambre y saciedad no sean muy confiables, por lo que es mejor utilizar un plan creado por un dietista para asegurarte una alimentación adecuada.

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29 de agosto de 2018&nbsp/10 ComentariosBienestar, cinco pensamientos