14 de febrero de 201814 de febrero de 2018&nbspHaz estos brownies de coco con ganache de chocolate si te gustan los brownies gudgy, ¡son perfectos! #Chocolate, postre, brownie, horneado.

Chicos, ¿podrían mirar este brownie perfecto…

Hice estos brownies para probar una comida especial de San Valentín para los hubs y yo. No me gusta ir a restaurantes abarrotados, y francamente, creo que el día de San Valentín es un poco tonto. Así que cada año, lo celebramos quedándonos en casa y cocinando una buena comida juntos. Este año, sin embargo, Scott tuvo que viajar por trabajo, así que celebro el día de San Valentín con un nuevo amigo soltero, saliendo a tomar unas copas e inventando un falso ex-novio para golpear.

¡Estos brownies de coco con ganache de chocolate son la perfección de los brownies! #El postre de chocolate es un brownie de cocción.

Los brownies se han convertido en una tradición de San Valentín porque para nuestro primer San Valentín de casados, hicimos moules frites seguidos de estos brownies rellenos de caramelo salado de Smitten Kitchen. Todo era TAN delicioso, pero terminamos intoxicados por los mejillones. Porque tenemos un extraño sentido del humor, hacer los brownies es una especie de regreso a esos horribles días después de San Valentín. Definitivamente no volveré a intentarlo con los mejillones.

Estos chicos malos son sólo la perfección del brownie. ¡Si te gustan los brownies caramelizados y pegajosos, estos son para ti! No soporto los brownies de pastelería, un desperdicio de chocolate si me lo preguntas. Así que estos súper húmedos, casi como caramelos de dulce de leche, están muy lejos del cielo. Y con el ganache de chocolate encima… Es un nuevo nivel de delicias.

¡Los brownies más perfectos! ¡Brownies de coco con ganache de chocolate y delicioso coco tostado! #brownie #cocción #chocolate

Cuando miraba mi índice de recetas de postres, me di cuenta de que la mayoría de mis recetas de postres eran saludables de alguna manera. Es parcialmente intencional – este blog comenzó como un blog de recetas “saludables” antes de expandirse para hablar de la alimentación intuitiva. En parte fue sin intención. Me acostumbré a hacer postres “más saludables” en casa. Creo que originalmente se basó en esta restricción de “comer limpio”, pero luego se convirtió en un hábito. Personalmente soy más una persona sabrosa, así que normalmente si quiero algo realmente dulce, voy a una panadería y lo consigo.

Ya que creo que es importante buscar y desafiar las reglas de la comida, he intentado desafiarlas haciendo más cocciones en casa. Y cuando hice mi horneado anual de brownies, pensé que era una buena excusa para compartir una receta que no incluyera una pizca de harina de almendras ni escatimara en el azúcar.

Es gracioso pensar en los días de la universidad cuando un lote de galletas no hubiera durado más de un par de días. Lo genial de darse permiso total con la comida Y saborear los alimentos que comes es que no te encontrarás comiendo fuera de control. Especialmente con alimentos ricos, tus papilas gustativas se sacian, así que puedes comer lo que quieras y dejar el resto. Horneé esto el viernes, y nos comimos el último brownie anoche.

¡Si te gustan los brownies de chocolate, esta es la receta para ti! ¡Haz estos brownies de coco con ganache de chocolate!

Para el ganache de chocolate, yo iría con un chocolate de alta calidad. Utilicé un bonito chocolate negro que no era súper dulce, porque me gusta el contraste del ganache amargo y el brownie dulce. ¡Asegúrate de no hornear demasiado!

Si no tienes un plato para hornear 8X8, usa papel de aluminio para crear una “pared” en un plato rectangular para hornear.

Brownies de coco con ganache de chocolate

Hace 9 brownies grandes o 18 brownies más pequeños

Adaptado de Flourishing Foodie.

Ingredientes:

  • 1 barra (1/2 taza) de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 cucharada de aceite de sabor neutro (usé canola)
  • 1 taza más 2 cucharadas de azúcar
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1/2 taza de harina para todo uso
  • 1/2 taza de cacao en polvo
  • Una pizca de sal
  • 1/2 taza de coco rallado

Ganache:

  • Una barra de 3,5 onzas de chocolate negro, picado
  • 1/2 taza de crema de coco
  • 1/3 taza de coco rallado, tostado
  • Sal marina en escamas

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 350 grados F.
  2. Rocíe una bandeja de horno de 8X8 pulgadas con aceite o forre con papel pergamino.
  3. En un tazón grande, bata la mantequilla, el aceite y el azúcar hasta que se incorporen completamente. Bata los huevos y la vainilla.
  4. En otro tazón, bate la harina, el cacao en polvo y la sal. Dóblelo en la mezcla húmeda hasta que se incorpore por completo, luego dóblelo en el coco rallado.
  5. Verter en la fuente de hornear, alisar la parte superior con una espátula, y hornear durante 20-22 minutos hasta que estén listos. Retirar del horno y enfriar.
  6. Mientras los brownies se enfrían, derrita el chocolate y la leche de coco juntos en una olla doble o en incrementos de 20 segundos en el microondas. Viértalo sobre los brownies, espárzalo uniformemente con una espátula y espolvorea con coco tostado y un poco de sal marina en hojuelas.
  7. Cortar en 9 brownies más grandes o 18 más pequeños.

Más brownies/blondies:

14 de febrero de 2018&nbsp/ComentarioRecipe, Postreschocolate, hornear, postre, receta, fiesta