¡Esta bebida de chocolate molido con hielo es la bebida más refrescante que tendrás este verano! ¡Con especias como chile, vainilla, almendra y canela! #Bebida de chocolate Bebida de chocolate VEGA

Muévete sobre el café con leche helado. Conoce mi nueva bebida del verano, esta bebida de chocolate helado molido con piedra picante.

El año pasado, los hubs y yo hicimos una breve parada en Boston antes de ir a Portland a la boda de un amigo. Compartí algunos alimentos de nuestro viaje aquí, además de consejos para comer intuitivamente en las vacaciones. Cuando estoy en Boston, una ciudad que he visitado bastante en los últimos años entre conferencias, bodas y visitas a mi hermano y su creciente familia, siempre me detengo en el Mercado Público de Boston, un salón de comidas en el centro de la ciudad. Cada vez que voy intento algo nuevo! En caso de que estés haciendo un viaje, mi comida obligatoria es el rollo de pescado azul ahumado de la Compañía de Pescado Ahumado de Boston.

En esa visita, era un día muy caluroso, y estaba muy deshidratado por volar temprano esa mañana, así que la bebida de chocolate molido de piedra fría de la barra de chocolate Taza me llamaba por mi nombre. Juro que fue la cosa más refrescante que he probado nunca. Piensa en una experiencia en la que comes lo que tu cuerpo y tus papilas gustativas necesitan en el momento, y así es como me sentí al beberlo. Recuerdo que llegué al fondo de mi bebida y contemplé seriamente la posibilidad de volver a buscar otra. La siguiente vez que volví, hacía como 10 grados afuera y aún así tomé otra porque estaba muy buena! Cuando pedí mi bebida fría, el tipo que trabajaba allí entrecerró los ojos, inclinó la cabeza y me miró como si hubiera perdido la cabeza.

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Si no has estado antes en su barra de chocolate, tienen un montón de enormes tazones de especias y chocolate molido en el mostrador que usan para preparar deliciosas bebidas de chocolate. Huele como el cielo de chocolate que pasa por aquí. Me encantaba verlos tomar grandes cucharadas de todo y tirarlo en una batidora para mezclarlo todo.

Cuando vi rondas de chocolate Taza en casa, me inspiré para intentar recrear la bebida. Podrías usar cualquier chocolate negro que te guste, o incluso chocolate con leche, pero realmente creo que el sabor amargo del chocolate negro iría mucho mejor con esto. Una de mis partes favoritas de la bebida eran los crujientes trozos de cacao que contenía, ¡así que no me engañaría con eso! Utilicé los agujeros medios de un rallador de queso para moler el chocolate Taza y así mezclarlo con mi bebida, pero aún así tener algo de crujiente.

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Me encantó cómo la bebida que tomé en Boston estaba condimentada con chile como las bebidas de chocolate OG. Las bebidas de chocolate fueron creadas por primera vez por los Mayas y eran típicamente una mezcla no azucarada de chocolate, chiles, harina de maíz y agua. El chocolate y los chiles pueden parecer extraños, pero es realmente delicioso. En la bebida Taza usaban chile guajillo, que tiene un sabor dulce y afrutado, así que úsalo si tienes chile guajillo en polvo por ahí. Yo no, así que usé una pizca de cayena. También añadí canela, vainilla y extracto de almendra, así como polvo de maca, que es opcional en esta receta. La maca es la raíz molida de una planta sudamericana que tiene un delicioso sabor a malta y tierra. Se ha utilizado durante siglos para el apoyo hormonal y la energía, y aunque no hay una tonelada de investigación que lo respalde, personalmente me he dado cuenta de que una taza de café vale la pena de energía cuando la tengo en un batido.

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Hablando de batidos, creo que esta bebida sería muy sabrosa en forma de batido. Si lo haces, ¡dime cómo va!

Bebida de chocolate molido con hielo y piedra picante

Hace 2

Ingredientes:

  • 1 disco (2,3 onzas) de chocolate mexicano molido a piedra o chocolate negro, congelado al menos 10 minutos
  • 1-2 cucharadas de miel o jarabe de arce, dependiendo del nivel de dulzura preferido
  • 1 cucharadita de polvo de maca (opcional)
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 de cucharadita de extracto de almendra
  • 1/4 de cucharadita de canela
  • 2 pizcas de cayena
  • 2 tazas de leche a elección

Instrucciones

  1. Rallar el chocolate en los agujeros medianos del rallador de queso.
  2. Añade el chocolate molido, la miel, la maca en polvo, los extractos, las especias y la leche a una coctelera y agítala hasta que se combinen. Añadir un par de cubitos de hielo y agitar de nuevo para enfriar.
  3. Viértalo sobre hielo y disfrute inmediatamente.

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