18 de enero de 201818 de enero de 2018&nbsp

Este post fue patrocinado por “El Camino de la Naturaleza”. Todos los pensamientos y opiniones expresados son míos. Gracias por apoyar a las marcas que amo y que hacen posible este blog!

¡La avena de coco, jengibre y dátil está endulzada naturalmente con pasta de dátil!

Gahhhh, ¡miren ese cremoso tazón de avena! ¡Honestamente quiero tomar un baño ahí! Estoy tan emocionada de compartir la receta de mi avena de coco y jengibre, que hice con productos de Nature’s Path, una de mis marcas favoritas que vende deliciosos alimentos orgánicos.

¡La avena cremosa de coco y jengibre orgánico se hace sin lácteos con leche de coco!

En este tramo de año nuevo, hay mucha gente tratando de hacer cambios en sus hábitos alimenticios y de estilo de vida, ya sea estableciendo resoluciones, intenciones o metas. He hablado mucho acerca de por qué los propósitos de pérdida de peso o las resoluciones grandiosas no se cumplen, pero algo de lo que no he hablado lo suficiente es de las intenciones que hay detrás de los cambios de comportamiento.

A menudo, la gente trata de hacer cambios en la alimentación por miedo, normalmente miedo a ganar peso o miedo a las enfermedades. Pero los cambios originados por el miedo raramente se mantienen, y también tienen la tendencia a descontrolarse un poco. Es el miedo lo que convierte los cambios de comportamiento saludables en una restricción no saludable.

¡Avena vegetariana extra cremosa de coco y jengibre!La avena cortada con acero se vuelve extra cremosa con leche de coco en esta receta de avena con jengibre de coco!

La comida orgánica es un gran ejemplo. Mucha gente se lanza a la comida orgánica por miedo, pasando horas y horas innecesarias en el supermercado, dejando de lado los alimentos no orgánicos favoritos y sobrepasando su presupuesto de alimentos. Es agotador, y bastante insostenible. Hay muchas razones de salud y ambientales para comprar alimentos orgánicos, pero el miedo a los alimentos cultivados convencionalmente no es una de ellas!

En cambio, me gusta centrarme en elegir más alimentos orgánicos porque es bueno para el medio ambiente, que es algo que me preocupa profundamente. Apoyar la agricultura orgánica significa menos fertilizantes químicos en el medio ambiente, y que mi dólar de alimentos va a los agricultores que practican prácticas más sostenibles. No es una cosa de todo o nada, pero cuando encuentro una empresa de alimentos orgánicos que hace productos económicos que saben muy bien, ¡me entusiasma apoyarlos! Así que si estás pensando en hacer cambios en este nuevo año, no trates de cambiarte a ti mismo (¡ya eres bastante genial!), sino piensa en algo positivo que puedas hacer por ti mismo o por el mundo – ¡o ambos comprando más productos orgánicos!

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Un alimento orgánico que siempre tengo a mano es la avena orgánica del Camino de la Naturaleza. Estoy especialmente obsesionado con la avena cortada en acero, que se cocina extra cremosa con la textura más deliciosa. Utilicé una combinación de avena cortada con acero y la avena superfood de Nature’s Path Qi’a, que le da una textura aún más deliciosa.

Me encanta cocinar avena en leche de coco porque la hace cremosa, y la grasa de la leche de coco la hace más satisfactoria. Podrías usar leche de coco enlatada normal o leche de coco enlatada baja en grasa. También puedes cambiar la bebida de coco (la que se vende con leche de soja y leche de almendras en el supermercado), pero no será tan cremosa ni llenadora sin esas grasas deliciosas.

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Para endulzar esta avena, hice una pasta de dátiles rápida. Me encanta el sabor a caramelo que añade, además de que hace un delicioso tazón de avena sin azúcares añadidos – ¡sólo la dulzura natural de los dátiles! Esta receta hace una pasta de dátil extra, que puedes usar como edulcorante para cocinar u hornear, o en un sándwich de mantequilla de maní en lugar de mermelada. Si olvidas poner en remojo los dátiles cuando quieras hacer esto, sólo tienes que ponerlos a hervir en agua y apagar el fuego para ponerlos en remojo un par de minutos – ¡eso es lo que hice!

Si te despiertas con nieve hoy (no estamos – boo!), entonces te encantará especialmente la cálida especia de jengibre!

Coco, Jengibre, Dátil, Avena

Sirve 2-4

Ingredientes:

Avena:

  • 1 cucharadita de aceite de coco
  • 1/2 taza de avena cortada en acero Nature’s Path
  • 1 paquete de avena de coco Qi’a Superfood
  • 1 lata de 14 onzas de leche de coco regular o baja en grasa
  • 1 taza de agua
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharadita de semillas de chía
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Para servir: coco rallado, semillas de chia, corazones de cáñamo

Pasta de dátiles:

  • 1 taza de dátiles, remojados en agua por lo menos 8 horas, con el líquido de remojo reservado
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

  1. Calentar el aceite de coco en una olla mediana a fuego medio. Añade avena cortada en acero y tuéstalos durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes. Añade el paquete de Qi’a, la leche de coco, el agua y la sal y ponlo a hervir. Reduzca el fuego y añada el jengibre, la chía y la vainilla. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno y cremoso.
  2. Mientras tanto, haga la pasta de dátiles. Escurra los dátiles y añádalos al procesador de alimentos con extracto de vainilla. Mezclar hasta que se haga puré, vertiendo aproximadamente 1/4 de taza del líquido de remojo reservado para diluir (añadir más o menos dependiendo de la consistencia deseada.
  3. Sirve avena rociada con pasta de dátiles.

Más de mis recetas favoritas de avena:

Enero 18, 2018&nbsp/3 Comentariosdesayuno, Receta-desayuno, avena, dátiles, leche de coco, chia, sin lácteos, vegano, sin azúcar añadido