25 de enero de 201625 de enero de 2016 

¡Estas sopas de tarro de albañilería se cocinan en el tarro con la adición de agua caliente! ¡Prueba las recetas de fideos de miso, lentejas de curry rojo y zoodle italiano!


Siendo una mujer que vive en el sur en la era post-interés, estoy prácticamente obligada a usar un frasco de albañilería para cualquier uso imaginable – organización de la despensa, decoración, empaquetado de ensaladas de almuerzo, beber batidos verdes (o mis IPAs favoritas). Así que aquí hay una nueva para ti: ¡sopa de tarro de albañil!


Estoy seguro de que ya has comido tazas de fideos antes, probablemente en el primer año de la universidad y casi seguro a altas horas de la noche. Esta es básicamente la misma idea, pero hecha con un frasco de albañilería en lugar de una taza de poliestireno e ingredientes frescos en lugar de fideos cargados de grasas trans, verduras deshidratadas y una cantidad impía de sal.


La sopa no es exactamente intensiva en tiempo, pero estas sopas de frasco de albañilería son aún más ahorradoras de tiempo. ¿Quizás 20 minutos para preparar cuatro tarros? Sólo tienes que cortar los ingredientes y guardarlos en un gran cuarto de galón hasta que estén listos para comer. Para cocinar la sopa, agregue 1-1 1/2 tazas de agua muy caliente, casi hirviendo, al tarro, vuelva a poner la tapa y déjela “cocinarse” durante 5 minutos. Pongo el agua en el microondas en una taza medidora de vidrio durante unos cuatro minutos.


El truco está en cortar las verduras muy pequeñas. Los trozos grandes no se cocinan, así que usa un rallador de queso para desmenuzar las verduras crudas, un espiralizador (¡me encanta mi nuevo Paderno!), o simplemente córtalas muy finas. Otra cosa que hay que recordar es que estás agregando agua caliente, no un caldo hervido a fuego lento y sabroso, así que es importante agregar muchos potenciadores de sabor. Las sopas de este post utilizan ingredientes como salsa de tomate, pasta de curry rojo, leche de coco y miso para hacer un caldo rico en sabor.


Estos frascos de sopa durarán al menos cinco días en la nevera. ¡Me encantaría que experimentaras y me dijeras qué combinaciones intentas en los comentarios!


Sopa de fideos Miso Mason Jar Soup


Son cuatro.


Ingredientes



  • 8 onzas de fideos udon de trigo sarraceno

  • 1 cucharada de aceite de sésamo

  • 6 cucharadas de pasta de miso

  • 8 cucharaditas de salsa de soja

  • 4 dientes de ajo

  • 1 libra de tofu extra firme, cortado en cubos

  • 2 zanahorias medianas, ralladas

  • 4 hojas grandes de col napa

  • 8 onzas de hongos, cortados muy finamente

  • Hojuelas de pimiento rojo trituradas

  • Sriracha (opcional)

  • 4 tarros de albañilería de un cuarto de galón

Instrucciones



  1. Ponga a hervir una gran olla de agua. Añade los fideos de alforfón y cocina según las instrucciones del paquete. Escurrir y enjuagar con agua fría. Rocíe con aceite de sésamo y déjelo a un lado.

  2. Pongo una cucharada y media de pasta de miso en cada tarro de albañilería. Añade 2 cucharaditas de salsa de soja a cada tarro de albañilería. Usando una prensa de ajo, presiona 1 diente de ajo en cada tarro de masonería (o picado muy fino si no tienes una prensa de ajo). Divida los fideos de alforfón entre cuatro frascos de albañilería. Cubrir con tofu cortado en dados, zanahoria rallada, col napa y hongos. Añada una pizca de pimienta roja en cada frasco. Si lo prefieres más picante, añade una cucharadita de sriracha a cada frasco. Cúbralo con la tapa y guárdelo en la nevera hasta que esté listo para servir.

  3. Para cocinar, calienta en el microondas 1 1/2 tazas de agua en una taza medidora durante 4 minutos. Vierta en un frasco de albañilería, cúbralo con una tapa y déjelo reposar 4 minutos hasta que esté bien cocido, agitando para ayudar a mezclar el caldo.

Sopa de lentejas rojas, coco, curry y jarras de masón.


Son cuatro.


Ingredientes



  • 1 taza de lentejas (usé lentejas rojas partidas)

  • 2 zanahorias medianas, ralladas

  • 4 dientes de ajo pequeños

  • 1 lata de leche de coco

  • 6 cucharaditas de pasta de curry rojo

  • 2 cucharaditas de cúrcuma

Instrucciones



  1. Cubrir las lentejas con un par de pulgadas de agua en una olla mediana. Deje que hierva, reduzca el fuego y hierva a fuego lento hasta que estén tiernas (el tiempo puede variar dependiendo del tipo de lenteja que utilice, así que compruebe el paquete). Escurrir.

  2. Divide la zanahoria rallada entre cuatro tarros de albañilería. Añadir a cada uno 1 diente de ajo picado o prensado, 1 1/2 cucharaditas de pasta de curry, 1/2 cucharadita de cúrcuma, 1/4 de cucharadita de sal. Dividir las lentejas entre los frascos de los albañiles, y luego dividir la leche de coco entre los frascos de los albañiles. Sellar con la tapa y refrigerar hasta que esté listo para comer.

  3. Cuando esté listo para comer, añada una taza de agua muy caliente, séllelo, déle una buena sacudida para distribuir los ingredientes y déjelo reposar durante cuatro minutos para “cocer”.

Sopa italiana Zoodle


Son cuatro.


Ingredientes



  • 2 tazas de salsa de tomate en frasco, cualquier tipo funciona pero me gusta la que tiene un poco de picante.

  • Hojuelas de pimiento rojo trituradas

  • 4 dientes de ajo pequeños

  • 4 cucharaditas de aceite de oliva

  • 1 cucharadita de albahaca seca

  • 1 lata de frijoles cannellini, escurridos

  • 2 calabacines medianos, en espiral, en juliana o desmenuzados

  • 2 tazas de espinacas frescas

Instrucciones



  1. Vierte 1/2 taza de salsa de tomate en cada uno de los cuatro tarros de albañilería. Añada una pizca de hojuelas de pimienta roja trituradas, 1 diente de ajo finamente picado o prensado, una cucharadita de aceite de oliva, 1/4 de cucharadita de albahaca seca, una pizca de sal y pimienta negra a cada uno. Dividir los frijoles entre cada frasco de albañilería. Cubrir con fideos de calabacín y media taza de espinacas. Cuando estén listos para comer, agreguen 1 1/2 tazas de agua muy caliente, casi hirviendo, al tarro de albañilería. Sellar, agitar suavemente para distribuir y dejar reposar 4 minutos para que se cocine.

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